Olijven met Provençaalse kruiden

© Janneke's Receptenpagina - recept inmaken limonade, jam. fruit, dranken

Ingrediënten:

500 gr Nice-olijven (Olives Niçoises)

1 teentje knoflook

2 tl basilicum

1 tl gehakte tijm

1 tl rozemarijn

1 tl majoraan

1 tl oregano

1 tl munt

2 el citroensap

1 tl venkelzaadjes

1,3 dl olijfolie

Bereiding:

Spoel de olijven af en laat ze uitlekken.

Meng het uitgeperst teentje knoflook, gehakte basilicum en de gehakte tijm, rozemarijn, majoraan, oregano en munt, het citroensap, de venkelzaadjes en olijfolie.

Doe olijven en marinade in een pot van 7,5 dl met wijde hals en voeg eventueel extra olijfolie toe om de olijven volledig te bedekken. Sluit de pot en zet hem voor gebruik minimaal een week in de koelkast.

Serveer de olijven op kamertemperatuur.

3 Maand houdbaar.