Janneke's recepten - Mobiele versie

Champignonsoep

© Janneke's Receptenpagina - Soeprecepten

IngrediŽnten:

1 doosje champignons

klontje boter

1 liter water

2 kruidenbouillontabletten

1 flinke el bloem

25 gr boter

100 gr gesneden ontbijtspek

1 el peterselie

Bereiding:

Snij de champignons in plakjes. Smoor de plakjes in het klontje boter zodat ze blank blijven en bak de ontbijtspekplakjes knapperig in een droge koekenpan.

Smelt de 25 gr boter op een zacht vuurtje en voeg de bloem toe.

Laat even een minuut gaar worden en voeg het water en de bouillontabletten toe.

Al roerend met een garde aan de kook brengen eventueel nog iets water toevoegen totdat de gewenste dikte is bereikt.

Voeg de champignons, het verkruimelde ontbijtspek en de peterselie toe.

Laat de soep nog een minuutje of 10 trekken.

Overzicht van alle recepten voor:

Soepen, Paddestoelen