Janneke's recepten - Mobiele versie

Bokkenpootjes

© Janneke's Receptenpagina - recept koekjes, taart en gebak

IngrediŽnten:

8 eiwitten

350 gr suiker

500 gr gemalen witte amandelen

geraspte schil van 1 citroen

1 tl kaneel

3 pakjes vanillesuiker

bittere chocolade

enkele vellen ouwel

extra:

oven

spuitzak

Voorbereiding:

Sla de eiwitten met wat suiker stijf. Roer er afwisselend de overige ingrediŽnten door en doe het beslag in een spuitzak met een grote opening. Leg enkele velletjes ouwel op de bakplaat en spuit reepjes van 6 ŗ 7 cm op de ouwel. Laat dit enkele uren drogen.

Bereiding:

Schuif de plaat in het midden van de op 160įC (hetelucht 150įC) voorverwarmde oven. Bak de koekjes 15-20 minuten, ze mogen niet bruin worden. Laat ze op een rooster afkoelen.

Smelt de bittere chocolade au-bain-marie en strijk steeds een beetje op de achterkant van een koekje. Plak er een tweede tegenaan (met de rug tegen elkaar). Doop de beide punten van elk bokkepootje in de chocolade en laat ze goed hard worden.

Overzicht van alle recepten voor:

Koekjes