Roer boter, suiker, citroenrasp en eieren tot een schuimige massa. Vermeng bloem met
maïzena en bakpoeder en doe dit afwisselend met de melk bij de schuimige boter.
Klop tot een mooi glad deeg verkregen is.
Vet een bakblik of ovenplaat in en strijk het beslag erop.
Schil de peren, verwijder stelen en klokhuizen en snij ze in grote stukken.
Verdeel de stukken gelijkmatig over het beslag.
Strooi er suiker, kaneel en gehakte amandelen over.
Bak de cake 30-40 minuten.
Als de taart klaar is met gesmolten boter bestrijken.