Steek een appel aan een (liefst lange) spies en leg hem op het rooster van de barbecue. Af en toe
keren en zo lang roosteren tot de schil openbarst. De schil er aftrekken
en de warme appel dopen in een kom met gesmolten boter en dan in de bruine
suiker goed ronddraaien, zodat het appeltje helemaal bedekt is met de
suiker. Nu de appel boven het barbecuevuur houden en langzaam ronddraaien,
tot er een karamellaag ontstaat.
Variatie 1: Zo gauw de suiker gesmolten is, het appeltje in gehakte noten dopen.
Variatie 2: Na het pellen de appelen in gecondenseerde melk met suiker dopen en dan door
gemalen kokos: nog even barbecuen.
(Let op: even 'n beetje laten afkoelen, wordt heel heet.)