Snipper de ui en de knoflook heel fijn en bak ze een minuutje of 5 met wat zout in een koekenpan. Zet het vuur uit, laat
het wat afkoelen en voeg de Parmezaanse kaas, bieslook en oestersaus toe. Roer alles goed door elkaar.
Leg de bladerdeegplakken op een snijplank en smeer er
gelijkmatig het mengsel op. Vouw de beide uiteinden naar het midden, waar ze
elkaar raken. Vouw het deeg dubbel over de naad. Herhaal dit met de andere plak. Snij het deeg in
plakjes van 1 cm. Leg ze, iets uit elkaar en
met snijrand naar boven, op een bakplaat en bak ze in 15-18 minuten goudbruin.