Je kunt de broodrecepten waarbij het rechtsboven staat aangegeven ook (met
iets meer vocht) goed gebruiken in de broodbakmachine (bbm).
In dat geval melk/water niet voorverwarmen (dat doet de bbm) en geen
mengsel maken van gist, maar de gist apart van het zout bovenop het meel
en de andere ingrediënten doen.
- De sûkerbole niet bakken in de
machinevorm, de suiker is niet goed voor de teflonlaag, kneden (tot het toevoegen van de greinsuiker)
kan wel in de machine.
- Je kunt de broodbakmachine ook gebruiken voor het kneden en laten rijzen van allerlei
gistmengsels (na het rijzen in de oven/frituur afbakken) bijvoorbeeld stokbrood,
focaccia,
ciabatta,
pizza,
bapao-broodjes en oliebollen.