De margarine in de
braadpan laten smelten en hierin de kleingesneden uien fruiten tot ze
glazig zien en het vocht uit de uien is verdampt. Het
vlees, in vrij grote blokken gesneden, mee bruin bakken. Is het vlees
bruin, dan zoveel kokend water toevoegen dat het vlees net bedekt is. 2 uur
laten sudderen.
In de tussentijd de tomaten pellen en ze in stukken snijden.
De paprika's halveren, het zaad verwijderen en ze in blokjes snijden. De gepelde
teentjes knoflook heel klein snijden. Tomaat, paprika en knoflook na de 2 uur bij het
vlees voegen en alles 30 minuten laten sudderen.
De aardappelen schillen en in blikjes snijden. Deze met wat paprikapoeder erbij in de
pan doen en nog 30 minuten laten sudderen.