Caraïbische grapefruitcocktail

(6 stuks)

© Janneke's Receptenpagina - recept fruit, voorgerechten, Kerstmenu

Ingrediënten:

3 grote grapefruits

(of 2 blikken partjes)

6 tl bruine basterdsuiker

6 tl gemalen kokos

12 gemberbolletjes

6 el gembersiroop

wat extra kokos

Bereiding:

Snij de grapefruits doormidden, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees los van de vliesjes. Doe het vruchtvlees in een kom en meng het met de basterdsuiker, de kokos, fijngehakte gemberbolletjes en de gembersiroop.

Zet dit 3 à 4 uur weg in de koelkast en lepel het vlak voor het opdienen weer in de ontvliesde grapefruithelften.

Rooster de extra kokos zachtjes in een koekenpan en garneer de grapefruitcocktail hiermee.