Gevulde tomaten met Milanese macaroni
© Janneke's Receptenpagina - recept groente, pasta, Italië
Ingrediënten:
8 tomaten
peper en zout
enkele verse blaadjes of 1/2 tl gedroogde basilicum
1 tl verse peterselie
150 gr gare macaroni
75 gr ham
1/2 el olie
20 gr Parmezaanse kaas
olie, boter of margarine
Bereiding:
Warm de oven voor op 200°C
(hetelucht 180°C). Snij aan de steelkant de kapjes van de tomaten. Hol ze uit en bestrooi ze
van binnen met peper en zout. Wrijf het uitholsel door de zeef.
Snij basilicum en peterselie
fijn. Meng ze met de macaroni (gaargekookt met bijvoorbeeld een bouillonblokje), tomaatuitholsel, de in blokjes gesneden ham,
ietsje olie en de geraspte Parmezaanse kaas.
Vul er de tomaten mee. Leg er het dekseltje weer op en bestrijk de tomaten
met een kwastje met olie. Zet ze in een beboterde ovenvaste schotel en leg
er hier en daar nog een klontje boter of margarine tussen. Schuif de
schotel op het rooster in het midden van de oven. Bak de tomaten 20 tot 30 minuten.