Mini-quiche zongedroogde tomaat en geitenkaas (24 stuks)

© Janneke's Receptenpagina - recept quiches en hartige taart

Ingrediënten:

6 plakjes bladerdeeg

10 zongedroogde tomaten

150 gr geitenkaas

1 el verse basilicum

± 15 zwarte olijven

1 bosuitje

1 ei

2 el melk

125 gr crème fraiche

zout

extra:

2 12 gat's muffinvormen

oven

 

Voorbereiding:

Beboter de muffinvormen en bestuif ze met wat bloem.

Week de tomaten een uurtje en knip ze fijn.

Klop de crème fraiche los met ei, melk en wat zout.

Bereiding:

Steek uit elk vel bladerdeeg 4 rondjes en bekleed de muffinvormen hiermee. Verdeel de zongedroogde tomaten over de bodem, daarop de fijngesneden kaas, dan de fijngesneden basilicum, in plakjes gesneden olijf en de in ringen gesneden bosui.

Vul de quiches, tot een mm onder de rand, bij met 1-2 tl crème fraiche mengsel.

Bak de taartjes 20-25 minuten bij 200°C (heteluchtoven 180°C).