Meng tarwebloem met water en zout tot een yoghurtdik-beslag (voeg eventueel het ei toe).
Verhit wat olie in een koekenpan en giet er een dun laagje beslag in. Bak
het vel gaar maar zorg dat het wit blijft.
Het beste kunt je het vel met de handen keren (heel vlug). Laat het afkoelen en
vul het zo snel mogelijk. Sluit de naden van de loempia met wat beslag of
een geklutst ei. Een scheurtje in het vel kan hersteld worden door er met
een kwastje wat beslag overheen te strijken.