Gemarineerde champignons met Spaanse peper

(20-25 stuks)

© Janneke's Receptenpagina - recept tapas, paddestoelen

Ingrediënten:

750 gr champignons

5 dl lichte olijfolie

2 el citroensap

1 teentje knoflook

2 rode Spaanse pepers

(of 1 eetlepel sambal)

1 el verse koriander

1 el verse peterselie

zout en iets suiker

Voorbereiding:

Wrijf de champignons schoon met keukenpapier en doe ze in een kom.

Meng olie, citroensap, fijngehakte knoflook en fijngehakte pepers of sambal.

Giet dit over de champignons en roer alles goed door elkaar.

Dek de kom af met plasticfolie en laat de champignons minimaal 30 minuten staan.

Voeg vlak voor het serveren de fijngehakte kruiden toe, breng het geheel op smaak met wat zout en suiker en roer nog een keer goed om.