De tomaten wassen en in stukjes snijden. Uien pellen en in stukjes snijden. Appel
schillen, klokhuis verwijderen en in stukjes snijden.
Tomaten, uien en appel aan de kook brengen en ± 30 minuten zachtjes laten koken. Het
mengsel door een zeef wrijven.
Zout, salie, peper, azijn en geleisuiker
toevoegen en alles nog 20 minuten heel zachtjes laten koken. Regelmatig
roeren (de saus moet nu dik vloeibaar zijn, als dit niet zo is, nog even laten koken).
De salie uit de ketchup halen en de saus in flesjes
of bakjes schenken. Eventueel steriliseren of invriezen.
Voor hot ketchup gelijk met de geleisuiker nog de ketjap, tabasco, gemberpoeder en
kerriepoeder toevoegen.