Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet hem in de vriezer. Laat het ijs iets
zacht worden. Maak met een meloenlepeltje bolletjes ijs en leg ze op de bakplaat. Steek
in elk bolletje een cocktailprikker. Dek de bakplaat goed af met
plasticfolie en zet de bakplaat een nacht lang in de vriezer. Doe
de geraspte chocolade in een vuurvaste kom en smelt ze au-bain-marie. Iets
af laten koelen.
Schep wat chocolade in een andere kom, zodat niet alle chocolade verloren gaat als
het mis gaat. Werk met een paar bolletjes tegelijk en bewaar de rest tot
gebruik in de vriezer. Doop elk bolletje in de chocolade, zorg ervoor dat
het volledig bedekt is en leg het terug op de plaat. Plaats de bakplaat
weer in de vriezer. Verwarm de chocolade eventueel opnieuw anders wordt de laag te dik.
Dien ze op in een glazen schaal die een nacht in de diepvries heeft gestaan.