Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C).
Beleg een springvorm met bakpapier (ook de randen). Ris en was
de bessen en leg ze in de vorm.
Roer boter, suiker, vanillesuiker en eieren schuimig. Vermeng bloem, maïzena en
bakpoeder en voeg het bij de boter. Klop tot een luchtig beslag is verkregen en
giet het over de bessen.
Bak de taart 60-70 minuten.
Na het bakken de rand van de springvorm
verwijderen en de koek minstens een kwartier laten afkoelen en dan op een schaal
omdraaien. Verwijder de bodem van de springvorm en het bakpapier.