Roer de boter schuimig en voeg citroenrasp, suiker en eieren toe. Vermeng de bloem met maïzena en bakpoeder en doe het samen met de melk bij de boter. Goed
kloppen omdat het deeg luchtig moet zijn.
Doe de helft van het beslag in een ingevette springvorm.
Schil de bananen, snij er plakjes van en leg ze samen met de geschaafde amandelen op
het beslag.
Giet het overige beslag erover en bak de cake 80-90 minuten.