Roer de boter in een beslagkom
zacht en voeg er stuk voor stuk de eieren
toe. Suiker, zout en kruiden erbij doen, goed vermengen en dan bloem en
bakpoeder erover zeven. Tot een stevig deeg kneden, inpakken en minstens
1 uur in de koelkast op smaak laten komen.
Verwarm de oven voor tot 200°C (hetelucht 180°C). Bestuif een werkvlak
met een beetje bloem, rol het deeg uit tot 1/2 cm dikte en steek er ronde
koeken uit. Bestrijk de koeken dun met bier en strooi de grove suiker
erover. Leg ze op een ingevet bakblik en bak ze 20 minuten tot de koeken
knapperig zijn.
Meteen na het bakken van
de dennekoek van het bakblik nemen en op een rooster laten
afkoelen.
Goed afgesloten in een trommel zijn de koeken lang houdbaar.