Niet te lang bewaren, hooguit 2-3 dagen in de groentenla. Bevatten (zelfs
gedroogd of in blik) veel vitamine A en D.
Champignons:
Bij gebruik van champignons uit blik of glas de helft gebruiken van wat er aan
verse champignons in een recept staat: ze slinken namelijk nauwelijks
meer. Verse champignons pas zouten als ze al gestoofd zijn.