Tomaten ontvellen

© Janneke's Receptenpagina - keukentips en trucs

Breng in een pan(netje) wat water aan de kook.

Kerf de tomaten hier en daar licht in met een mesje en dompel ze, afhankelijk van de rijpheid, 10-30 seconden in het kokende water.

Als de inkervingen om beginnen te krullen zijn ze lang genoeg ondergedompeld geweest.

Bij 1 tomaat kun je gelijk de schil eraf trekken, bij meerdere tomaten deze tijdelijk in een bak koud water leggen om snel af te koelen.